2021年2月のブログ

  • 2021年02月16日

    パンにとって必要な材料はたったの4つ 粉 水 塩 酵母 4つの材料から考えるパンのつくりのお話。 なお題名で言っている基本的なパンとは、このコラムでは小麦粉を使った白いパンのことを指します。 一般的にパンの中には砂糖や卵…