私達の天然酵母(味輝酵母＝自社培養酵母)パンは選りすぐりの原材料（米、糀、水）を使用し、時間をかけて醗酵させた天然酵母(元種)に小麦粉を加えて作ります。酵母の特性を生かし無理なく醗酵状態に導き、パンの伝統的技法によって創り上げています。
私達のパン造りには日本の風土が古（いにしえ）より育んできた発酵食品創りの技術、おもいやりを酵母の培養･製パンそしてパンの味や香りの全てに盛り込み、食卓にお届けしています。天然酵母によって創られたパン造りを通して多くの方とコミュニケーションしていくのが私達の基本的な考え方です。パンの原材料は安全性の高い食材を使用するように努めています。
私達の天然酵母無添加パンを食卓の主食、副食にご利用ください。