2020年3月のブログ

  • 2020年03月08日

    無添加・味輝酵母・国産小麦粉のパンを焼いています。 専用のパン粉粉砕ラインで製粉・乾燥・包装して出荷しています。 パンを作るのに約1か月かかります。(麹の洗米から) 折角、無添加で焼き上げたのに、粉々にしてしまう。 が、…

  • 2020年03月06日

    米麹のちから 味輝パンでは米麹から仕込んでいます。 米麹で甘酒作ってますか?塩こうじ作っていますか? おいしく仕上がてますか?   味輝では販売用には製造していないのです。 すべて味輝酵母になる。毎月のように1…