- 他のパンとのちがいは何ですか？
- 味輝のパンは、100％自社で培養した自然酵母（味輝酵母）を使用しています。イーストフードや香料などの添加物を使っていないので、香りや味がちがいます。
- 味輝酵母の原料は何ですか？
- 米、糀（こうじ）、水だけでつくります。その他の添加物は一切加えておりません。
- 中種法ってなんですか？
- パン生地を作る前に「中種（なかだね）」と呼ばれる醗酵種を準備して、二段階でパン生地を作る独自の製法です。この中種を半日間かけて発酵させることで、小麦粉が本来もっている風味を、十分に引き出すことができます。
- 味輝のパンのおいしい食べ方を教えてください。
- 全粒イギリスパンを上手にスライスするには、パンを立てずに寝かせてスライスして下さい。そうすると結構薄くスライスすることも可能です。ナイフは刃の長いパン用のものを使うのがお勧めです。おいしいトーストを作るには、オーブントースターを温めてからパンを入れることがポイントです。また、トーストを皿に乗せる場合は温めた皿に乗せると、パンから出た蒸気がパンに戻る（吸う）ことを防げます。また、ナイフで深い切込みを入れてからトーストしますと、焼き上がったあと手で簡単にちぎって頂けます。切込みを浅く入れてトーストしますとバターやジャムなどを塗ったときに染み込み易くなります。ぜひ一度お試し下さい。
- 味輝のパンはどこで買えますか？
- 手づくりで生産量も限られてしまうため、ご購入いただけるお店も限られてしまいます。現在、生活クラブ様、大地を守る会様、らでぃっしゅぼーや様などの店舗または宅配などでお取り扱いいただいております。また、インターネットの通販ではナチュラルカフェのサイトなどがあります。
