天然酵母の無添加パン粉

2021年01月27日

パン粉と言うとパンのカスや古いパンを砕いた物だと思う人も多いとは思いますが、味輝では国産小麦粉・塩・味輝酵母・粗糖というシンプルな素材で作られた無添加のパンをパン粉を作るためだけに作り、それを砕いてパン粉にしています。

パン粉はパンの品質が大事です。また、揚げ物のおいしさは素材の味を生かすことが必要で、素材の味を大切にするために塩味を控えめにしてあります。

味輝のパンは作るのに約1か月かかります。 折角、長い時間をかけて無添加で焼き上げたのに、粉々にしてしまう。

一見もったいなく思ってしまうそれが、天然酵母のパンを一番おいしく食べる方法かもしれません。

なぜならパンはそのままではなく、温めなおすととても美味しい。 パン粉の場合はほとんどの方が油で揚げるかオーブンで焼くかなどの加熱をされていると思います。この再加熱(リベイク)がおいしいパンを作る最後の工程です。

是非、ご家庭で無添加のパン粉をお試しください。

アレルギー:小麦

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