2015年6月のブログ

  • 2015年06月29日

    国産の小麦粉の自給率は14%。 参照:http://seifun.bgst.jp/?mode=news_view ラーメンやパン、パン粉の自給率は14%到達していないと思われます。 小麦の海外依存は深刻だ。ほとんどのラー…

  • 2015年06月29日

    北海道麦見学その3。 今回の新店舗で全粒粉を使います。 石臼挽きの全粒粉やロール挽きの全粒粉、石臼挽きのとりわけ粉などの小麦粉を使う予定です。 その工場見学して、作業する人にお話を聞いて来ました。 全粒粉には中力粉タイプ…

  • 2015年06月29日

    麦の畑の見学ツアーその2。 その後は、道央農協の乾燥調製貯蔵庫です。 その前に、道央農協に所属する各単協(一つの農協)で昔から恵庭の農協には顔を出してました。 その単協の乾燥貯蔵庫に一度、その地域の小麦が集められます。 …

  • 2015年06月28日

    拡大してみないと見えないかもしれませんが、麦の穂の先に小さい白い花が咲いていました。春よ恋の花。 春よ恋もユメチカラも順調な生育でした。 見渡す限りの麦の畑。 ユメチカラだけで3町歩あるらしい。3町歩×800kg=240…