- 2015年06月29日
国産の小麦粉の自給率は１４％。 参照：http://seifun.bgst.jp/?mode=news_view ラーメンやパン、パン粉の自給率は１４％到達していないと思われます。 小麦の海外依存は深刻だ。ほとんどのラー…
- 2015年06月29日
北海道麦見学その３。 今回の新店舗で全粒粉を使います。 石臼挽きの全粒粉やロール挽きの全粒粉、石臼挽きのとりわけ粉などの小麦粉を使う予定です。 その工場見学して、作業する人にお話を聞いて来ました。 全粒粉には中力粉タイプ…
- 2015年06月29日
麦の畑の見学ツアーその２。 その後は、道央農協の乾燥調製貯蔵庫です。 その前に、道央農協に所属する各単協（一つの農協）で昔から恵庭の農協には顔を出してました。 その単協の乾燥貯蔵庫に一度、その地域の小麦が集められます。 …
- 2015年06月28日
拡大してみないと見えないかもしれませんが、麦の穂の先に小さい白い花が咲いていました。春よ恋の花。 春よ恋もユメチカラも順調な生育でした。 見渡す限りの麦の畑。 ユメチカラだけで3町歩あるらしい。３町歩×８００ｋｇ＝２４０…