新米で仕込み

２０１７年１１月

ひとめぼれの新米で仕込み。

米が新しいのは気分が違います。

更に新しい係の人は眼が真剣。

更に新しい人も眼が真剣。

新しいものが重なったので投稿してみました。

この日は米を蒸して、自家製米麹をかけて糖化させる作業でした。

この日の酵母は１２月末から新年へのパンとなります。

for Happy baking!