ブログ一覧

  • 2014年05月14日

    2014年3月よりご縁を頂きました「太陽のマルシェ」http://timealive.jp/ 1回の参加より2回、3回と回を重ねてまいりました。 タカコ・ナカムラさんの「本庄がんもバーガー」を引っさげて登場。 東京で営業…

  • 2014年04月19日

    2014年3月15日に本庄リサーチパーク内で第1回「食と農のフェスティバル」が開催されました。 我らが「農業合唱団」も参戦して頂きました。農業合唱団は2013年に結成された日本の農業を応援するために生まれた合唱団です。 …

  • 2013年11月27日

    パンは一人で作っているわけではありません。 小麦を作る方、小麦を農協で取りまとめる方、買い付けをされる方、・・・・延々とつながっています。 その中でその間を取る方が製粉会社です。札幌市にある横山製粉さんは実需者(使う人)…

  • 2013年09月16日

    子供たちへ残したいもの、伝えたいものはなんでしょうか? 小学生低学年、幼稚園の時間に大人が子供に「食の大切さ」を届けたいと思いませんか。 子供を通して大人が学ぶこともあるでしょう。 子供たちに想像力をかきたてるイベント用…

  • 2013年08月28日

    山型食パンにオリーブオイル。 実際には軽くトーストすとなお美味しい。 トーストが強いとオリーブオイルののりは少なくなります。お好みの焼き加減を見つけてくださいまし。

  • 2013年07月29日

    おかげさまで埼玉県児玉郡上里町で天然酵母パン直売所を設置が2011年8月でした。 上里町の関根町長が工場見学 天然酵母を見学。国産米+生もと山廃仕込みで作る天然酵母を見て頂きました。 町長他皆さんの励ましとお勧めで、震災…

  • 2013年07月13日
  • 2013年07月13日

    拝啓 安武 千恵様 今朝、千恵さんが来てくれて、教えてくれたような気がします。 7月11日 「いのちのうた」開催の日に荒木は静岡でパン教室。荒木は命の伝えるパン教室をするつもりだった。 今朝のは夢の中での話。 荒木は病院…

  • 2013年07月06日

    組合員参加による「初夏のパン祭り」。 ご参加頂きました皆様。運営・企画をしていただきました皆様。 Cafeスタッフ、味輝パンの社員のみんな。 ありがとうございました。 50名以上のご来店でした。

  • 2013年07月05日

    フランスパンの成形した後。 キャンバスに取り分けた。 この状態で醗酵させています。

  • 2013年07月05日

    クープを入れているところ。 一番、製パンの中でリズム、バランスが要求されます。 窯の中でおーい。美味しくなれよと声をかける。 パン達が「パチパチ」手を叩いています。 最近、この色が出ていないことが多いですが。

  • 2013年07月03日

    豆乳メロンパン。講座。 不朽の名作。コラボの奇跡。 始まりはもぎ豆腐店のおからクッキーを作るところから始まります。 もぎ清子さんに依頼されて作りました。クッキー。 そして、その後に、Mr.もぎ豆腐店こと石川さんにパンを開…